Joy (19) neemt Pannenkoekenhuis Ootje Konkel over [interview]

HOORN – Op je 19e jaar beginnen met een restaurant. Niet de meest voor de hand liggende bedrijfstak om te starten met ondernemen. Toch is Joy Robelus niet onvoorbereid. Zij werkte al eerder in het pannenkoekenhuis Ootje Konkel in Scharwoude en met steun van haar vader Remco Robelus gaat het lukken. Hij is al jarenlang actief als eigenaar van de formule Spare Rib Express.

Beide waren zaterdag 26 mei te gast in het ondernemersradioprogramma Westfriesland in bedrijf op omroep Weeff. Een mooi verhaar in twee delen over het ondernemen in de horeca met veel en weinig ervaring.

Deel 1: Hoe kwam het ondernemen op haar pad?